Tour Gastronômico de Meio Dia em Lima, serviço compartilhado

Participe de uma experiência culinária completa que conecta a origem do produto com técnicas da alta gastronomia. Nosso programa começa com um tour técnico por um mercado local, onde exploraremos a biodiversidade dos ingredientes peruanos e sua importância no abastecimento alimentar global.

Sob a orientação de um chef profissional, você aprenderá a preparar os pratos mais representativos da nossa gastronomia, fundindo tradição, técnica e sabor em um ambiente exclusivo.

Horário de Saída

Frequência: Segunda a Domingo.
Horários: Manhã (8h30), Tarde (14h).
Duração: 4 horas

ITINERÁRIO

Seleção de Pratos

Entradas:

Ceviche Clássico: Preparado com o peixe do dia e marinado em “Leche de Tigre” (Leite de Tigre). Um equilíbrio preciso de acidez, picância e frescor, servido com acompanhamentos tradicionais de batata-doce e milho nativo.
Causa Rellena Tradicional: Uma delicada massa de batata amarela, temperada com pimenta amarela e limão, recheada com uma seleção de vegetais e quinoa.
Papa Rellena Tradicional: Um croquete de massa de batata grelhado em fogo aberto, recheado com um ensopado de carne temperado, azeitonas botija e ovo, resultando em uma casquinha crocante e um interior suculento.

Pratos Principais (escolha um):

Lomo Saltado: Um excelente exemplo da influência culinária asiática no Peru. Cubos de filé mignon salteados em fogo alto com cebola, tomate e pimenta, finalizados com molho de soja e vinagre. Servido com arroz premium e batatas fritas.
Pescado a la Chorrillana: Filé de peixe da estação em um rico molho sofrito (tomate, cebola e pimenta). Um prato que destaca a herança marítima dos bairros litorâneos de Lima.
Chili de Frango Contemporâneo: Um molho cremoso aveludado feito com pimenta amarela, nozes e queijo, servido sobre fatias de peito de frango. Um prato de grande complexidade aromática e textura sedosa.